RAGU' DI LENTICCHIE
2019-08-30
Quest’oggi voglio proporvi un piatto di pasta al ragù ma non un classico ragù con carne, bensì con un legume per eccellenza
LA LENTICCHIA
Il soffritto è quello classico, proprio come vuole la tradizione, ma al posto del macinato si utilizza questo antico legume
che si amalgamerà al sugo per trasformarsi in un condimento perfetto da utilizzare per condire una pasta semplice o per arricchire una lasagna!
Ricordiamo che è un piatto adatto anche per i nostri amici vegani!
Ingredienti
- INGREDIENTI: -300 g di lenticchie di Norcia -500 g di pomodori pelati -1 bicchiere di vino rosso -1 cipolla -1/4 di porro -1 costa di sedano -1 carota -1 spicchio d’aglio -1 foglia di alloro -1 mestolo di brodo vegetale -olio extravergine di oliva -pepe nero q.b. -sale q.b.
Procedimento
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