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MUFFIN CIOCCOLATO, BANANA E CAFFE’

2026-10-22
Tina In Cucina

Passione per la Cucina Italiana e..

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Da Tina “in cucina”

Se pensavate che il solito banana bread avesse già dato tutto, preparatevi a ricredervi!

Oggi vi porto nella mia cucina per scoprire una nuova ricetta sperimentata che ha letteralmente conquistato tutti al primo assaggio:

i miei MUFFIN con CIOCCOLATO, BANANE e CAFFE’.

Avete presente quelle mattine in cui serve una spinta in più, o quei pomeriggi in cui la voglia di dolce si fa sentire? Ecco, questo dolce è la risposta.

La dolcezza avvolgente delle banane mature si sposa alla perfezione con l’energia intensa del caffè, mentre le gocce di cioccolato fondente creano quel contrasto goloso a cui è impossibile resistere. Inoltre ho aggiunto una nota croccante: le noci.

È morbidissimo, profumato e incredibilmente facile da preparare.

Pronti a mettere le mani in pasta?

Ingredienti:

-2 banane piccole (oppure una grande)

-2 uova medie intere

-50 ml di latte

-80 ml di caffè (della moca)

-60 ml di olio di semi (io di girasole)

-250 g di farina tipo “00”

-70 g di cioccolato fondente

-70 g di noci

-q.b. di cannella (facoltativa)

-80 g di zucchero

-1 bustina di lievito per dolci

 

Procedimento:

Inizia tritando grossolanamente al coltello sia il cioccolato fondente che i gherigli di noce. Non ridurli in polvere: i pezzi più grandi regaleranno una consistenza super piacevole e croccante a ogni morso. Tienili da parte.
In una ciotola a parte, setaccia la farina “00” insieme alla bustina di lievito per dolci e, se ti piace, a un pizzico di cannella, poi anche lo zucchero.
Incorpora le polveri al composto liquido un po’ alla volta, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e privo di grumi.
È il momento di aggiungere la golosità! Versa nell’impasto tutto il cioccolato e tutte le noci tritate grossolanamente.
Prendi uno stampo da muffin, rivestilo con i pirottini di carta e versa l’impasto al loro interno.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.

 

 

 

 

 

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