FAGOTTINI DI ROCCIATA UMBRA
2021-02-21- Cucina: cucina Italiana
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Da Tina “in cucina”
Ecco un dolcetto da leccarsi i baffi!
Ho realizzato una variante della Rocciata Umbra, il dolce tradizionale di questa magnifica regione: l’Umbria.
Ecco il ripieno:
-100 g di uvetta passolina
-50 g di fichi secchi
-50 g di albicocche secche
-100 g di noci sgusciate
-50 g di cioccolato fondente
-2 mele
-1 pera
-1o2 cucchiai di cacao amaro in polvere
-buccia gratt. di un limone bio
-2 cucchiai di zucchero a velo
-semi di anice q.b.
-cannella in polvere
-mistrà
-miele e alchermes per la guarnizione
Inoltre pasta fillo per racchiudere