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CANNELLONI A MODO NOSTRO

2020-11-19

Passione per la Cucina Italiana e..

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Da Tina “in cucina”

Che buoni questi cannelloni !!!

Sofia è stata davvero brava nel prepararli, con le sue manine dolcissime ha creato un ripieno ricco e goloso, accompagnando questa preparazione con la salsa besciamella e salsa di pomodoro.

Purtroppo in questo periodo non posso realizzare la pasta fresca fatta in casa, per via del mio infortunio alla mano e di conseguenza abbiamo optato per una pasta fresca già pronta.

Inoltre nel ripieno abbiamo messo la carne macinata unita alle uova sode e mozzarella, che dire una preparazione calorica ma buonissima!

Ecco per voi la ricetta !

Ingredienti:

-250 g di pasta fresca tipo lasagne

-250 g di passata di pomodoro (condita con olio, sale e basilico)

-300 g di macinato di bovino (cipolla, sale ed olio extravergine d’oliva)

-4 uova sode

-120 g di mozzarella fior di latte

-salsa besciamella (20 g di burro, 20 g di farina, 400 ml di latte, noce moscata e sale)

-100 g di formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato

 

Procedimento:

Per preparare i cannelloni di carne, iniziate dalla preparazione del ragù, ma in bianco, senza la salsa di pomodoro.

Fate scaldare l’olio extravergine d’oliva in una casseruola con la cipolla tritata e successivamente unite la carne facendola rosolare salando quanto basta.

Lasciate cuocere per 15 minuti circa, fino alla sua cottura rimestando spesso.

Nel frattempo preparate una besciamella e cuocete le uova.

Una volta intepidita la preparazione di carne, unite la mozzarella a cubetti e le uova sode a cubetti. Amalgamate per bene e farcite i vostri cannelloni.

Disponete i cannelloni affiancati all’interno di una pirofila con alla base la salsa besciamella e salsa di pomodoro.

Ricopriteli con altra salsa di pomodoro mescolato alla besciamella e ricoprite tutta la superficie con parmigiano grattugiato.

Cuocete nel forno già caldo a 180° per 30 minuti.

Buon Appetito !

Ecco il video della storia salvata su Instagram 🙂

https://www.facebook.com/100000679074994/videos/3955581007807829/