STRUDEL DI PERE E CIOCCOLATO

Da Tina “in cucina”

Lo strudel di pere e cioccolato è un dolce dal cuore morbido e dal profumo irresistibile, perfetto per chi ama i sapori autunnali e l’abbinamento tra frutta e cioccolato fondente. In questa variante golosa del classico strudel di mele, le pere succose si uniscono alla cremosità del cioccolato, creando un ripieno ricco, avvolgente e sorprendentemente equilibrato.

Perfetto da gustare tiepido, accompagnato da panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia, questo dolce è l’ideale per una merenda speciale, una cena tra amici o un momento di coccola nelle giornate più fredde.

Facile e veloce da preparare anche con la pasta sfoglia pronta, lo strudel di pere e cioccolato conquisterà tutti al primo morso.

Ingredienti per due strudel:

Per la pasta strudel:

-200 g di farina 0

-5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva

-2 uova medie

-1 pizzico di sale

-un goccino d’acqua se occorre

Per il ripieno:

-2 pere tipo abate

-60 g di cioccolato fondente tritato

-un pugno di noci

-8 biscotti amaretti sbriciolati

-1 cucchiaio di zucchero

Procedimento:

In una ciotola unisci le pere tagliate a tocchetti, aggiungi il cioccolato, lo zucchero, le noci ed infine gli amaretti sbriciolati.

Amalgama insieme il composto e tieni da parte.

Nel frattempo, prepara la pasta strudel: Mescola alla farina un pizzico di sale, le uova, l’olio e poco alla volta l’acqua necessaria a dare all’impasto la giusta consistenza. Quindi impasta affinche’ il tuo impasto risulti liscio ed elastico, forma una palla e ungila con poco olio, poni a riposare per mezz’ora.

Stendi la tua pasta strudel sottilissima, al centro farcisci con il composto di pere.

Chiudi e sigilla per bene il tuo strudel, spennella la sua superficie con un po’ di latte oppure acqua e cospargi con granella di zucchero.

Cuoci in forno caldo a circa 180 °C per 25-30 minuti.